平日ごはん準備が楽になる 作り置きのハードルを下げるシンプルな方法
日々の家事の中でも、特に負担に感じやすいのが毎日のごはん作りではないでしょうか。仕事や他の家事に追われていると、献立を考え、食材を準備し、調理する一連の流れに時間も体力も奪われてしまいがちです。
そんな負担を減らし、平日をゆとりをもって過ごすための方法として「作り置き」が注目されています。しかし、「作り置きは大変そう」「休日がつぶれてしまう」「せっかく作っても飽きてしまう」と感じて、なかなか始められない方もいらっしゃるかもしれません。
この記事では、「作り置きは完璧でなくて良い」という考え方のもと、忙しい毎日でも無理なく続けられる、シンプルな作り置きのアイデアをご紹介します。ハードルを下げて、少しずつ日々の暮らしに取り入れてみませんか。
作り置きのハードルを感じる理由
まず、なぜ作り置きを「大変」と感じるのか、主な理由を考えてみましょう。
- まとまった時間が必要だと感じてしまう: 休日などに数時間かけてまとめて作るイメージが強いかもしれません。
- 何を作れば良いか悩んでしまう: メニュー決めから始まり、レパートリーを増やすことへのプレッシャーを感じることがあります。
- 大量調理が負担になる: たくさんの量を一度に作ることに、手間や体力的な負担を感じます。
- 保存方法や容器に悩む: 正しい保存方法や、適切な容器選びに不安を感じることがあります。
- 飽きてしまうのではないかという心配: せっかく作っても、同じものが続いて家族に飽きられてしまうことを心配する方もいます。
これらの理由から、「作り置きは自分には無理だ」と感じてしまうのは自然なことです。しかし、これらのハードルを下げるためのシンプルな工夫はたくさんあります。
ハードルを下げるシンプルな作り置きアイデア
「無理なく続ける」ことを最優先に考えた、シンプルな作り置きの方法をご紹介します。完璧な作り置きセットを目指す必要はありません。
1. 完璧を目指さない。「まずは1品」から始める
いきなり何日分ものおかずを何種類も作ろうとすると、それだけで疲れてしまいます。まずは、平日によく使う「もう1品」だけを週末に作ってみましょう。
例えば、ほうれん草のおひたし、きんぴらごぼう、副菜にしやすい和え物など、日持ちするものを1品だけ作るだけでも、平日の食卓準備はぐっと楽になります。慣れてきたら、少しずつ品数を増やしていくのがおすすめです。
2. 「ついで」に作る習慣を取り入れる
週末にまとめて時間を作るのが難しい場合でも、夕食の準備をしながら「ついで」に翌日や翌々日分のおかずの一部を作ってしまう方法があります。
- 野菜を多めに切っておき、夕食に使わない分は保存容器へ。
- 野菜を茹でる際に、サラダや和え物用に少し extra で茹でておく。
- 肉や魚に下味だけつけておく。
このように、日々の調理の流れに少しプラスするだけで、立派な作り置きになります。特別な時間を確保する必要がないため、負担に感じにくい方法です。
3. メニューに悩まない「定番作り置き」を決める
毎回「何を作ろうか」と考えるのは、意外とエネルギーを使います。いくつか飽きずに食べられる「定番の作り置きメニュー」を決めておくと、メニュー決めの時間を短縮できます。
例えば、切り干し大根の煮物、ひじきの煮物、ポテトサラダ、ナムルなど、冷蔵庫で数日保存できて、アレンジもしやすいものがおすすめです。これらの定番をローテーションさせるだけでも、十分献立の助けになります。
4. シンプルな調理法を選ぶ
凝った料理である必要はありません。「切るだけ」「和えるだけ」「焼くだけ」「レンジ加熱だけ」のようなシンプルな工程でできるものを選びましょう。
- 野菜を切って保存袋に入れ、蒸し料理や炒め物にすぐ使えるようにする。
- きのこ類をほぐしたり切ったりして冷凍しておく。
- 鶏むね肉を茹でてほぐし、サラダや和え物、麺類のトッピングに。
- かぼちゃやブロッコリーをレンジ加熱して常備菜に。
シンプルに調理することで、作る時間も負担も減らせます。
5. 保存容器を工夫する
作り置きをストレスなく続けるためには、保存容器の選び方と管理も大切です。
- 同じ種類の容器を揃える: 重ねて収納しやすく、冷蔵庫内もスッキリします。ガラス製や野田琺瑯などは匂い移りが少なく、長く使えます。
- サイズ違いをいくつか用意する: 作る量や食材に合わせて使い分けられると便利です。
- 中身が分かる工夫: マスキングテープなどに日付と内容を書いて貼っておくと、冷蔵庫で迷子になりません。
作り置きを無理なく続けるためのヒント
- 家族の意見も聞く: 家族が喜んで食べてくれるものを作るのが、作り置きを続ける一番のモチベーションになります。「これはまた作ってほしい」「次はこれが食べたいな」など、気軽に聞いてみましょう。
- 完全に消費しきれなくてもOKと考える: 完璧に使い切らなければ、とプレッシャーに感じる必要はありません。もし余ってしまっても、無理せず処分することも選択肢の一つです。少しずつ調整していきましょう。
- 体調や気分に合わせて休む: 「今週は忙しいから」「疲れているから」という時は、無理して作る必要はありません。レトルトや冷凍食品、惣菜などを賢く活用して、自分を労わる日も作りましょう。
まとめ
作り置きは、毎日を忙しく過ごす私たちにとって、時間と心にゆとりをもたらしてくれる心強い味方です。しかし、「完璧にやらなければ」と思うと、かえってそれが負担になってしまうこともあります。
この記事でご紹介したように、まずは1品から始めたり、「ついで」に作ったり、シンプルな調理法を選んだりすることから始めてみてください。無理なく、自分のペースで続けることが何よりも大切です。
作り置きのハードルを少し下げて、毎日のごはん準備がもっと楽になるよう、ぜひ試してみてください。そして、生まれた時間で、ご自身の好きなことや、大切なご家族との時間を楽しんでいただけたら幸いです。